BLANC DE BLANCS


Issu d’un assemblage de marsanne, clairette, ugni blanc et bourboulenc,
il offre un bouquet d’agrumes et de fleurs blanche. En bouche, il repose
sur une assise fraîche soulignée d’arômes de fruits blancs et d'agrumes.

Il accompagne très bien les coquillages, les crustacées,
les poissons grillés et la bouillabaisse. Il est aussi très
apprécié à l'apéritif avec sa fraîcheur et ses arômes délicats.
Après deux à trois ans de garde, il gagne en rondeur avec
des notes beurrées. Il escorte les poissons plus gras comme
le turbot, le loup et rend un bel hommage à un plateau de
fromage de chèvre.

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