L'ÉPHÉMÈRE

L’éphémère provient des plus jeunes vignes du domaine du paternel.
marsanne, et ugni blanc lui confèrent la fraîcheur de leur jeunesse.
Très aromatique, il offre des notes de d'agrumes, de poire et de fleurs
blanches. Minéral, salin et équilibré, il est un avant-goût des vins du domaine.

Il s’invite naturellement à l’apéritif où il fera merveille avec des anti-pastis,
des anchois marinés, et des crevettes au curry. Il est parfait sur les plateaux
de coquillages et de crustacés et les petits farcis niçois.

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