L'Esprit de Famille Rosé est le premier Côtes de Provence du domaine vinifié et élevé en cuve ovoïde, afin d'élaborer un vin avec plus de corps et de complexité aromatique.
Provenance
L'Esprit de Famille rosé est issu de parcelles de nos plus vieilles vignes de Grenache et de Cinsault.
Les jus des raisins doivent, en effet, être suffisamment riches et complexes pour mériter une vinification en oeuf et un élevage sur lies. Cette méthode d'élaboration a guidé le choix de nos sélections parcellaires.
Terroir
Les Grenaches et les Cinsaults sont issus de vignes plantées dans les sols de fond de vallée, où le système racinaire de la plante puise son alimentation en eau et en minéraux en profondeur.
Dégustation
Robe
Rose pâle, limpide et brillante.
Nez
Aromatique avec beaucoup de finesse.
Bouche
Élégante avec des arômes de fruits rouges et une belle persistance.
L'ensemble de notre vignoble est cultivé en agriculture biologique
Cépages
La composition et la proportion des cépages, entrant dans sa composition, varient suivant l'année.
Grenache
Cinsault
À table
Ce vin peut accompagner des poissons grillés, un saint pierre ou un saumon en papillote. Il s'accordera également à merveille avec une volaille marinée ou des gambas en risotto.
